Azienda agricola dei Fratelli Borrello

Azienda agricola dei Fratelli Borrello

Azienda agricola dei Fratelli Borrello

L'azienda agricola dei Fratelli  Borrello fin dagli anni '60 alleva bovini, ovini, caprini, polli, conigli e soprattutto i suini neri dei Nebrodi; questi ultimi vengono allevati allo stato brado in un vasto territorio confinato di circa 100 Ettari, ricco di querceti, che consente loro libertà di movimento e la possibilità di nutrirsi di ghiande e radici ma all'occorrenza l'alimentazione viene integrata con frutta e cereali (fave, mais ed orzo). Queste attenzioni consentono di produrre carni di altissima qualità. Oltre al salumificio, dove si producono pregiatissimi salumi, nell'azienda sono presenti un caseificio che produce in regime biologicoprovole dei Nebrodi, ricotte al forno, ricotte fresche e stagionate, ricotte salate, caciotte oltre che formaggi stagionati come caprini, pecorini e canestrato, e un punto vendita con annessa macelleria.